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Feinkost Galeria Körnerstrasse 19 71634 Ludwigsburg
Dienstag-Freitag
10:00 18:00
Samstag
09:00 14:00
Sonntag Montag
geschlossenen

Kaffee Gregorio · Olivenöl gregorio · Feinkost aus Italien
đVersandkostenfrei schon ab 99 âŹđ
đVersandkostenfrei schon ab 99 âŹđ
Kaffee gregorio Nepal Specialty Coffee Mount Everest Supreme
Seit 1994 baut diese Farm Kaffee ohne chemische Pestizide oder DĂŒngemittel an, um die nachhaltige Erhaltung des Landes zu gewĂ€hrleisten. Frauen im lĂ€ndlichen Nepal bleiben oft mit den Kindern und Ăltesten auf dem Land, wĂ€hrend MĂ€nner in die StĂ€dte gehen mĂŒssen, um Arbeit zu finden. Diese Kaffeefarm beschĂ€ftigt hauptsĂ€chlich Frauen und bietet eine sehr benötigte Injektion in die Lebensgrundlagen der lĂ€ndlichen Familie.
Ein Kaffee mit starker aromatischer Struktur, aber gut ausgewogen. Eine wunderbare Kakaobasis trifft Noten von karamellisiertem Zitrusschalen, BergkrÀutern, die einen angenehm anhaltenden und balsamischen Nachgeschmack entwickeln.
Gewaschener Prozess
Die geernteten Kaffeekirschen werden zuerst mechanisch oder in Wassertanks ausgewĂ€hlt, um unreife Kirschen und andere fremde Dinge zu entfernen. Sie werden dann mit AbbeiĂern verarbeitet, um die Haut (Exocarp) und Zellstoff (outer mesocarp) zu entfernen.
Mit einem Teil der Schleim (innere Mesocarp) auf dem Pergament (endocarp) werden die Kaffeebohnen etwa 14 bis 36 Stunden in Wassertanks vergÀren. WÀhrend dieser Zeit helfen die Mikroorganismen in den Bohnen, die Schleim mit ihren Enzymen abzubauen.
Die Bohnen werden dann mit frischem Wasser gewaschen und entweder auf Zementterrassen oder erhöhten Betten zum Trocknen oder in einigen FĂ€llen in mechanische Trockner gelegt. Sie werden regelmĂ€Ăig gedreht, um unerwĂŒnschte Schimmel und weitere GĂ€rung zu vermeiden, und wenn die Bohnen etwa 11% Feuchtigkeit erreichen, werden sie in Pergament (endocarp) gelagert, bevor sie gefrĂ€st und eingesackt werden.
Ideal fĂŒr Filterkaffee, Chema, French Press und Vollautomaten geeignet.
Anbau: 72 schattenbewachsene Hektar
Varietal: Caturra
Höhe: 800 - 1200 m
Prozess: 12 Stunden GĂ€rung gewaschen
Menge pro 100 Gramm
Kalorien 0
Fettgehalt 0 g
GesÀttigte FettsÀuren 0 g
Mehrfach ungesÀttigte FettsÀuren 0 g
Einfach ungesÀttigte FettsÀuren 0 g
TransfettsÀuren 0 g
Cholesterin 0 mg
Natrium 2 mg
Kalium 49 mg
Kohlenhydrate 0 g
Ballaststoff 0 g
Zucker 0 g
Protein 0,1 g
Koffein 44 mg
Vitamin A 0 IU Vitamin C 0 mg
Kalzium 2 mg Eisen 0 mg
Vitamin D 0 IU Vitamin B6 0 mg
Vitamin B12 0 ”g Magnesium 3 mg
Verantwortl. Lebensmittelunternehmer
Caliano KafferoÌsterei GmbH
diese vertreten durch den GeschaÌftsfuÌhrer Alessadro Gregorio
Heinrich-Hertz-StraĂe 26
74354 Besigheim (Ortsteil Ottmersheim)
Deutschland
Telefon: 01727131820
E-Mail: office@caliano.info
Seit ĂŒber 20 Jahren verwöhnt die aus dem sĂŒditalienischen Cilento stammendeFamilie Gregorio ihre Kunden mit italienischen SpezialitĂ€ten und frische Produkte aus der Region . Im Parco Nationale del Cilento reifen die Oliven fĂŒr das Olivenöl der hauseigenen Premiummarke, zu der auch die vom Magazin Feinschmecker ausgezeichnete Espressso- und Kaffeebohnen gehören.Zu saisonabhĂ€ngigen Delikatessen wie TrĂŒffel und Steinpilzen sucht der gelernte Koch Alessandro Gregorio auf Wunsch gerne den passenden Wein aus oder gibt Tipps fĂŒr eine auĂergewöhnliche Zubereitung der SpezialitĂ€ten. Seine KochkĂŒnste hat er in verschieden Regionen Italiens verfeinert und zaubert nun auch in Ludwigsburg Köstlichkeiten fĂŒr seine Kunden. GenieĂen Sie Antipasti, den hervorragenden Espresso in italienischem Ambiente. Familie Gregorio freut sich auf Ihren Besuch!
Das FeinkostgeschĂ€ft in derKörnerstr. 19 71634 Ludwigsburg.Ist ein kleiner Familienbetrieb seit 2003. Neben Kundenfreundlichkeit hat sich der Inhaber Gregorio Alessandro und Serpil Gregorio in erster Linie frische auf die Fahne geschrieben denn nur absolut frische Ware lĂ€sst sich zu hochwertigen Speisen verarbeiten". Alessandro legt gröĂten Wert auf der QualitĂ€t des Sortimentes und den Geschmack seiner Ware. Ware
Alessandro
Gregorio
Dienstag-Freitag
10:00 18:00
Samstag
09:00 14:00
Sonntag Montag
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